为打响世遗泉州美食文化名片，深入开展“消费提振年”活动，响应福建省“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”的号召，市商务局、文旅局、市场监管局、人社局、总工会联合举办2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选晋江选拔赛活动。

一、组织机构

本次活动由晋江市商务局、晋江市文化和旅游局、晋江市市场监管局、晋江市人力资源和社会保障局、晋江市总工会联合主办，由晋江市餐饮烹饪行业协会、晋江市荣誉国际酒店承办。大赛成立竞赛组委会，组委会下设办公室负责竞赛的具体组织实施和日常工作(名单详见附件1)。

二、活动时间

2023年11月22日

三、活动地点

晋江市荣誉国际酒店二楼

四、评选内容

评选“新闽菜·最闽南”晋江名厨10名、晋江美食名店10家、晋江美食名菜15道、晋江名小吃20道，并择优推荐参加2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选。

五、参评条件

各项目参评条件详见附件2。

六、竞赛奖励

(一)个人奖励:

1.获得本次竞赛总分第1- 3名的选手，以竞赛组委会名义分别授予金牌、银牌、铜牌，并按规定分别给予1000元、800元、500元的奖励。

2.获得本次竞赛总分第1名的选手，由晋江市总工会核准后授予“晋江市五一劳动奖章”；晋江市人力资源和社会保障局核准后授予“晋江市技术能手”；前10名的选手获评晋江“十大名厨称号”;第11名-20名的选手，获评晋江“十佳烹饪之星”。

(二)企业奖励:

1.晋江美食名店评选:总分前10名，可获评晋江美食名店称号，并优先推荐参加福建省“闽菜馆”认证。

2.晋江美食名菜总分前15名、名小吃评选总分前20名可获晋江美食名菜、名小吃称号，并优先推荐参加福建省名菜或中华名菜认证。

3.晋江美食名店、名菜、名小吃称号获评商家，可标注绘制在“泉州美食地图小程序”，统一宣传推广。

七、报名方法及评选方式

(一)报名方法：请各镇人民政府、街道办事处，经济开发区管委会积极发动、组织本地餐饮企业(厨师) 参加竞赛。

1.请青阳、梅岭、罗山、陈埭、池店、安海、磁灶、东石、深沪、金井、英林、开发区推荐2名以上名厨、2家以上名店、2道以上名菜、3道以上名小吃参赛；西园、新塘、灵源、内坑、紫帽、永和、龙湖、西滨推荐1名以上名厨、1家以上名店、2道以上名菜、3道以上名小吃参赛，推荐材料加盖公章，扫描件于11月17日前报送市餐饮烹饪协会汇总，邮箱464117327@qq.com。

2.报名联系人：黄小玲13959927263（微信同号）

3.比赛不收取任何费用，参赛选手(企业)如需参加现场制作，食材、交通等相关费用自理。

(二)评选方式:市商务局牵头成立活动组委会，由组委会聘请行业专业技术人员组成专家评审组，负责具体评选工作:

1.专家评审组对推荐的企业和个人材料进行初审，初审合格方可参与现场比赛；

2.晋江名厨采取现场技能操作的方式进行评选；美食名店采取材料审核和现场走访方式进行评选；晋江美食名菜、名小吃采取现场作品评选。

八、工作保障

竞赛组委会下设竞赛工作组、专家组、裁判组、赛务组、申诉受理组、宣传组、设备及后勤保障组等，为活动提供保障工作。各镇人民政府、街道办事处，开发区管委会，商务、文旅、市场监管、人社、工会等部门共同发动餐饮企业参赛。同时贯彻落实《反食品浪费法》，倡导餐饮行业坚决制止餐饮浪费，使用燃气的餐饮经营单位须安装可燃气体报警装置;不主动提供一次性用品，推广使用环保制品和可降解塑料袋等替代产品。

附件：1.2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选晋江选拔赛组委会成员名单

2．2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选晋江选拔赛参评条件

3.晋江美食名菜评选申报表

4.晋江美食名店评选申报表

5.晋江名小吃评选申报表

6.泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）晋江选拔赛评选申报表

7.各镇（街道）、经济开发区联系方式

晋江市商务局                晋江市文化和旅游局   

晋江市市场监督管理局          晋江市人力资源和社会保障局            

晋江市总工会  

2023年11月9日

（联系人：张景辉 联系电话：13459579494）