青阳街道2023年学校食品安全专项检查工作方案

为严格落实食品安全“两个责任”，扎实做好2023年学校食品安全工作，督促学校食堂、校外供餐单位落实食品安全“第一责任人”义务，根据《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《食品安全法》及其实施条例和《学校食品安全与营养健康管理规走》相关要求, 进一步做好学校食品安全监管工作，加强校园及周边食品安全监管工作，保障师生饮食安全,维护社会和谐稳定，结合我办实际特制定本方案。

一、工作目标

通过开展校园及周边食品安全专项整治行动，及时发现学校食品安全突出问题、薄弱环节，积极采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

二、组织实施

为加强辖区内学校食品安全工作管理，统筹协调各校（园）食品安全管理工作有关问题，决定成立学校食品安全领导小组，领导小组成员如下：

组  长：叶世康（街道办事处副主任）

副组长：庄铭毅（市场监督管理所所长）

颜  彦（街道办事处安办主任）

王明溪（教育办主任、小教党委副书记）

张渊菁（小教党委书记、教育办副主任）

陈福元（晋江一中食品安全总监）

黄永康（实验中学食品安全总监）

许海鹰（实验小学食品安全总监）

吴金专（第二实验小学食品安全总监）

董白茹（实验幼儿园食品安全总监）

黄蓓芬（第二实验幼儿园食品安全总监）

各基层小学、基层幼儿园食品安全总监

成  员：曾金梅（晋江一中食品安全员）

郑达明（实验中学食品安全员）

傅二龙（实验小学食品安全员）

邱长超（第二实验小学食品安全员）

庄雪萍（实验幼儿园食品安全员）

陈夏琪（第二实验幼儿园食品安全员）

市场监督管理所工作人员

教育办工作人员

各小学食品安全员

各幼儿园食品安全员

领导小组下设办公室(挂靠教育办)，办公室主任由王明溪兼任，具体负责组织协调、指导和督查校园及周边食品安全隐患排查治理等工作，成员由市场监督管理所人员、教育办人员、各中学、小学、幼儿园食品安全员组成）组成，各成员要高度重视，共同参与，密切配合，分工负责，确保各项工作落到实处。

三、检查内容

食品安全监管工作时间紧、任务重，加大工作推进力度，以组织学校食品安全“双随机”检查为抓手，全面排查学校食品安全领域潜在的风险隐患。对于检查中发现的隐患及问题，要列出问题清单、建立整改台账、实施销账式整改。

（一）学校食堂和供校供餐单位。重点检查学校食堂和校外供餐单位是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制；是否严格落实从业人员健康管理和每日晨检制度，确保从业人员健康证处于有效期限内；是否严格落实“一品一码”进货查验管理，及时清理变质或者超过保质期的食品原料；是否对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机等进行全面清洁消毒；是否严格执行《GB31654-国家食品安全标准 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品加工烧熟煮透，生熟分开，防止交叉污染；是否严格落实食品留样和学校领导、家长陪餐制度。

（二）校园周边食品经营单位。针对学校周边200米范围内营业中的食品经营单位进行全面检查，重点检查食品经营单位主体资格是否合法有效，从业人员健康管控情况；进货查验和索证索票制度落实情况；场所内外环境是否保持整洁，库房内食品及食品原料贮存情况；冷藏冷冻食品贮存条件是否符合要求；散装食品标签标识是否符合规定；是否存在销售过期变质、标签标识不规范食品等行为；是否存在经营可食用野生动物制品违法行为；中小学校园周边50米范围内没有酒类产品销售网点；中小学校园周边50米-200米范围内有“禁止向未成年人销售酒类产品”的提示标语。依法严厉查处无证无照经营食品、经营不符合食品安全标准违法违规行为。

四、检查办法

1．由青阳街道市场管理所、青阳街道教育办、青阳街道安办、教育办等部门组成检查组，独立或联合开展检查，实行挂钩制度，具体挂钩安排见《青阳街道学校食品安全专项检查人员安排表》（附件1）。

2．各检查组不定期开展常态化检查，每周至少检查1所所负责的学校并陪餐。

3．各学校要高度重视食堂食品安全工作，建立相关检查机制。采取集体配餐的学校，至少每周由一名校级领导带队，突击检查配餐企业1次。采取委托或自办食堂的学校，要组建管理专班，加强原料食材及上岗操作检查，每周至少一名校级领导带队检查1次食堂情况，检查原料食材、厨房环境、设备、操作等方面。

五、工作要求

1．检查组要加强组织协调，强化部门协作，采取有效措施，确保检查工作取得实效。

2．要抓好检查前、检查中、检查后三个环节，实行边检查边规范、边发现边整改，确保检查效果。

3．检查组根据不同检查单位选择并填写检查记录表（附件2-5），做好留档，复印件同时送交一份教育办，并督促做好整改。检查中发现的问题须在隔天整改，并将整改情况报送教育办。不能立即整改的要提出整改计划，限期整改。

附件：1.青阳街道学校食品安全专项检查人员安排表

2.青阳街道集体配餐企业专项检查记录表（联合行动）

3.青阳街道学校食堂安全专项检查记录表（联合行动）

4.青阳街道学校集体配餐企业专项检查记录表（青

阳教育办）

5.青阳街道学校食品安全专项检查记录表（青阳教育办）